バンクーバー・コミュニティ・カレッジ（VCC）から、創立50周年に花を添える素晴らしいニュースが届きました！
2025年11月、マカオで開催された「世界中華料理名人選手権」において、VCC卒業生のJunhao Li氏とShaoyi Sun氏が、世界40カ国以上の代表を破り、見事金メダルに輝きました。北米唯一のフルタイム・アジア料理専門コースとして50年の歴史を刻んできたVCCにとって、最高のアニバーサリーギフトとなりました。
🍳 世界を制したVCCの「教育の質」と「結束力」
今回の快挙は、学生たちの才能はもちろん、VCC独自の強力なバックアップ体制が可能にしたものです。
- プロによる徹底的なコーチング: 数ヶ月に及ぶ猛特訓を通じ、プレッシャーの中でも独創的な一皿を作り上げる技術と精神力を養いました。
- コミュニティの力: 50周年記念イベント「FEAST!」では、大会メニューが実際に披露され、その収益がチームの遠征費やプログラム支援金として役立てられました。
🍱 夢を形にする！VCCの3つの調理師プログラム
VCCでは、留学生のキャリア目標に合わせて、最短5ヶ月のコースから永住権を目指せる学位まで、多彩なプログラムを提供しています。
- アジアン・キュリナリー・アーツ（Certificate） 北米で唯一のアジア料理専門コースです。中華料理をベースに、日本、韓国、タイ、ベトナムなどの技術を短期間で習得します。
- キュリナリー・アーツ（Diploma） 2年間の全日制プログラム。基礎技術からレストラン経営の基礎まで幅広く学びます。卒業後は、カナダで働くための**PGWP（ポスグラ）**の申請も可能です。
- キュリナリー・アーツ＆フードサービス・マネジメント（Diploma） 調理技術に加え、コスト管理や衛生管理など、飲食業界のリーダーを目指すための高度な管理スキルを学びます。こちらもPGWP対象プログラムです。
世界を舞台に活躍するシェフへの第一歩を、バンクーバーのVCCで踏み出してみませんか？情熱あふれる講師陣が、あなたの挑戦を待っています！
参考：50 years of VCC’s Asian Culinary Arts program, Culinary Arts – Vancouver Community College
引用：CISM
