日本では冬にお鍋を食べることが多いですが、アジア系の人が多いバンクーバーでもお鍋は人気です！特に冬の週末は人気店の前に行列ができているのをよく見ます。この記事ではバンクーバーで人気の鍋レストランをご紹介します！
バンクーバーではどんな鍋が食べられる？
通常、マイルドなものからスパイシーなもの、あるいは特別なハーブを使った薬膳スープまで、さまざまなスープを選ぶことができます。日本人に馴染み深い鍋と少し違うのは、ごま油、醤油、ニンニク、唐辛子などの特製ソースにつけて食べる点です。自分の好みのソースを作ってみてください！バンクーバーにある多くの鍋レストランでは、テーブルのIHバーナーやガスバーナーの上に、大きな鍋か個別の鍋が用意されています。
鍋は地域によって独自の味付けがあり（例えば、四川鍋の痺れるような強烈なスパイスから、台湾や日本のしゃぶしゃぶ鍋のあっさりとしたハーブの風味まで）、鍋は非常に文化的に多様な食事です。
バンクーバーで人気の鍋レストラン
ビッグウェイ (Big Way Hot Pot)
住所: 778 Robson St, Vancouver（他にバーナビー、ケリスデール、リッチモンド、ニューウェストミンスターにも店舗あり）
Big Way Hot Potは、肉、麺、野菜、シーフードなど100種類以上の上質な食材と10種類以上のスープを提供するセルフサービスの定番鍋店です。入り口で渡される鍋に自分の好きな具材を入れてレジに持っていくスタイルです。値段は具材の重さで決まります。また、フルーツティーなどのドリンクもたくさんあり、こちらも人気です。食後のアイスクリームもついてきます！ハッピーアワー（月～金午後5時まで）に行くと、ドリンクが無料になるのも魅力です！
劉一手火鍋 (Liuyishou Hot Pot)
住所: 1542 Robson Street, Vancouver（他にリッチモンド、バーナビーにも店舗あり）
2000年に中国重慶の小さな通りで創業以来、バンクーバーを含む1,300以上の店舗で、伝統的な四川スタイルの鍋を提供してきました。スパイシーなスープ、柔らかい肉、新鮮な野菜で有名で、90種類以上のメニュー、無料のソースバー、食べ放題（AYCE）メニュー、1人29.95ドルの特別ランチメニューがあります。
海底捞火鍋 (Hai Di Lao Hot Pot)
住所: 3204 W Broadway, Vancouver（他にリッチモンド、バーナビーにも店舗あり）
ハイディラオは世界で最も有名な火鍋チェーンのひとつで、その卓越したサービスと高品質の食材で知られています。豊富なスープと高級食材の品揃えに加え、一流のサービスが自慢で、ヌードルショーでは、サーバーがテーブルで麺を引っ張る印象的なダンスを披露してくれます！
沸点 (Boiling Point)
住所: 5276 Kingsway, Burnaby（リッチモンドにも店舗あり）
Boiling Pointは台湾式火鍋の専門店で、海鮮豆腐鍋、韓国味噌鍋、牛肉鍋、ラム鍋、ミルククリームカレー鍋、マッシュルームベジ鍋、台湾風スパイシー鍋、味噌鍋、タイ風トマト鍋など、10種類の味を提供しています。ベジタリアン・オプションやセット・コンボもあり、手軽に満足のいく鍋を楽しめます。
ドーラーショップ (Dolar Shop)
住所: 5300 No 3 Road, Richmond（バーナビーにも店舗あり）
Dolar Shopでは、大理石のテーブルと個別のコンロを備えた豪華なダイニング空間で鍋を楽しめます。A5宮崎和牛、ニュージーランド産ラム肩ロース、ボストンロブスター、ジャンボホタテを使ったオールデイメニューが極上の鍋を楽しみたい人にぴったりです。
鍋をもっと楽しむために
ヒント1: 予約を忘れずに
特に冬の週末はすぐに満席になってしまいます。オンラインウェイティングリストや予約オプションを提供しているレストランもあるので、早めに計画を立てて席を確保しましょう！
ヒント2: 注文はほどほどに
一度にたくさん注文したくなるかもしれませんが、特に食べ放題のお店ではお腹いっぱいになりがちです。最初はゆっくりオーダーし、必要に応じて品数を増やしていきましょう。
ヒント3: ソースのカスタマイズ
多くの鍋店にはセルフサービスのソースバーがあり、好みに合わせてソースを組み合わせることができます。ユニークな組み合わせを試して自分の好みのものを見つけましょう！
ヒント4: 脱ぎ着できる服装で
最後に、鍋レストランでは蒸し暑くなる事があるので、脱ぎ着できる服装で行きましょう。
参照：Big Way Hot Pot, Liuyishou Hot Pot, Haidilao, Boiling Point Canada
出典：CISM
